Nguyên liệu cần có:
- 2 con cua bể
- 1 muỗng bột năng
- 1 củ hành tây
- Vài tép tỏi
- 1 củ gừng
- 3 trái ớt hiểm
- ½ (một phần hai) muỗng sốt cà chua
- 2 muỗng nước tương
- 1 muỗng giấm
- 2 muỗng tương hạt
- 2 muỗng đường
- dầu chiên, nước dùng, muối.
- Gừng, tỏi, ớt, hành tím đem xay nhuyễn.
- Rót dầu chiên vào chảo, chảo dầu nóng, cho hành tây vào xào cho tới khi hành tây mềm. Tiếp đó cho hỗn hợp ớt gừng xay nhuyễn ở trên vào, đun khoảng 5 phút, thêm nước, tương cà, tươg ớt, tương đậu, đường, giấm đảo thật đều.
- Cua làm sạch, đập vỏ hơi dập để giúp cua thấm gia vị. Đun đến khi cua chuyển màu đỏ, rồi cho bột năng vào tạo độ sánh.
- Cho cua ra đĩa, khuấy đều nước sốt rồi cho sốt lên cua.
Trang trí với rau mùi. Dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)